札幌激辛カレー批評（ブログ）を主催する樺沢紫苑さんが
スープカレーに関する正しい知識や歴史的事実が
うやむやにならないように、またスープカレーの
ブームが一時的なものにならないようにと
この本を執筆したようです。
『北海道スープカレー読本』の概要
著 者：樺沢紫苑
出 版 社：文響社
出版年月日：２００４年３月２７日
ペ ー ジ 数：２８７Ｐ
読みやすさ：★★★★☆
樺沢紫苑さんは精神科医で作家です。
１９６５年、札幌生まれ。
１９９１年、札幌医科大学医学部卒業。
２００４年から米国シカゴのイリノイ大学に３年間留学。
帰国後に、東京にて樺沢心理学研究所を設立。
※発刊より年月が経っているため、商品リンクはありません。
↓私なりに要点をまとめてみました。
スープカレーの条件
スープカレーの条件は次の通りです。
１．さらさらとしたスープ状
２．スープをとる行程がある
３．材料として水を使う
４．アジア料理をベースにアレンジ
札幌発祥のスープカレーの定義のようです。
スープカレーの食べ方
１．ライスをスープに浸す
２．スープとライスを交互に
３．スープをライスにかける
４．ライスをスープに豪快に投入
５．禁断の具材をほぐしてライスのせ
ただ、決まった食べ方はないそうです。
個人的にはが好きですね。
白いごはんにスープの旨味が染み込んでいく感じが最高です
スリランカ狂和国のスープカレーを食べたい！
個人的に気になったスープカレーの紹介です。
北海道の札幌市中央区にあったお店です。
今は残念ながら閉店しているようですが、
細かく辛さが設定できたようです。
チキンアンドベジタブルを食べてみたいです。
北海道スープカレー読本の66ページに掲載されています。
まとめ
発刊は２００４年の３月なので紹介されていても
残念ながら閉店しているお店も含まれています。
しかし、こうやって書籍になることで、その場所で
みんなに愛されたスープカレーのお店があったという
紛れもない事実が確認できるので逆に貴重な情報に
なるのではと思いました。
この記事を書きながらお腹が空いてきました。
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